Le café s’est profondément ancré dans la société avant même la popularité des infusions froides et des macchiatos. La plupart des gens, sinon tous, ont leur propre café pour commencer la journée, qu’il provienne d’une presse à café ou d’une machine à espresso quelque part. Mais plus que la caféine, …
Le café reste à ce jour la boisson la plus consommée après l’eau. Même si elle souffre encore de différentes accusations sur ses effets néfastes sur la santé, cela n’enlève en rien ses qualités et ses bienfaits sur celui qui le boit. D’autant plus que les évolutions techniques et technologiques …
Dans l’univers du café, une branche se développe sans cesse depuis quelques années, celle des cafés aromatisés. Gourmands et subtils, les cafés aromatisés sont la nouvelle coqueluche des amateurs de boissons chaudes du monde entier. Des saveurs inédites font leur entrée sur le marché, et parmi celles-ci, le café aromatisé …
Un grain de café entier torréfié est un bel emballage protecteur qui maintient les huiles de café exactement là où nous les voulons, c’est-à-dire à l’intérieur du grain. Tant que vous ne touchez pas aux grains, les composants de l’arôme, qui sont des substances très délicates, volatiles et solubles dans …
