Les cafés du Costa Rica sont réputés pour leur qualité, une qualité bien traitée depuis sa plantation jusqu’à son arrivée dans les tasses en passant par la cueillette à la main. Ses particularités se reflètent dans ses graines, dans son odeur et dans sa couleur. Café en grain costaricain Grano …
La Colombie est aujourd’hui le deuxième exportateur mondial de café. Voyons quelles sont les particularités du café colombie qui fait sa renommée. Plusieurs critères sont pris en compte avant qu’un type ou sous-type ne soit considéré comme exceptionnel. La graine de café colombie La Colombie ne cultive que la variété …
La dosette ESE combine en elle seule tous les attraits de la torréfaction suivant les traditions italiennes et ceux de l’évolution industrielle. D’ailleurs, son nom ESE ou « Easy Serving Expresso » indique clairement cela : préparer plus facilement un expresso. Cette capsule dure est la solution pour préparer rapidement …
De plus en plus d’amateurs de café se passionnent pour l’aromatisation. Des goûts très surprenants font leur apparition. Chacun peut faire, du moins en théorie, sa propre composition selon ses goûts. Le mélange qui fait malheur en ce moment est le café aromatisé à la noisette. Son aromatisation Cette technique …
