Vous êtes fin connaisseur, passionné de ce composé et de toute sa générosité ? Vous souhaitez, perpétuellement, découvrir de nouvelles saveurs, provenant de contrées exotiques ? Venez déceler les secrets de fabrication et les spécificités singulières d’un produit remarquable, originaire d’Amérique centrale. Entre paysages volcaniques, aquatiques et montagneux, le Nicaragua …
Envie d’ajouter la touche du maître sur votre café ? Si vous aimez les cappuccinos, vous avez besoin d’un bon mousseur à lait. Après beaucoup de recherches et de tests, voici quelques conseils d’achat ! Il n’a jamais été aussi facile de préparer une tasse de café parfaite à la …
Actuellement, la demande de café connait une certaine augmentation, pourtant produire ce produit n’est pas une chose facile. Désormais, les producteurs doivent faire face aux changements climatiques et aux catastrophes naturelles qui se présentent de plus en plus fort. La République démocratique de Congo et la caféine Il y a …
Dans le monde du café, les petits producteurs représentent une part importante de la production mondiale. La caféiculture en quelques chiffres… Aujourd’hui six pays dominent la production, représentant à eux seuls plus des deux tiers de la culture mondiale : le Brésil, le Vietnam, l’Indonésie, la Colombie, l’Éthiopie et le …
Au Honduras la culture du café est une tradition. Mise en place au début des années 1800, la caféiculture est aujourd’hui une part importante de l’économie et la principale exportation agricole du pays. Un territoire propice et une connaissance de l’agriculture spécifique, ont permis au Honduras, en 2011, de devenir …
La Jamaïque est un véritable foyer de différentes cultures africaines, asiatiques, européennes et du Moyen-Orient. On peut découvrir cette diversité dans sa tradition artisanale, sa richesse artistique ainsi que dans sa gastronomie. La Jamaïque est constituée de plusieurs régions montagneuses dans lesquelles sont plantées plusieurs variétés de café. L’histoire d’un …
Le café de ce pays a connu depuis quelques années une hausse de sa demande au niveau international. Ce phénomène a même amené à sa certification. Il s’agit en effet d’un produit biologique d’une qualité exceptionnelle. Le Pérou est aussi le premier producteur et exportateur de ce produit au niveau …
Si le café est l’une des boissons très prisées des populations des pays occidentaux, peu de peuples africains, en revanche, en consomment, à l’exception de ceux d’une poignée de pays d’Afrique, dont l’Éthiopie, le Cameroun ou encore le Sénégal. Quelles sont alors les habitudes et manières de boire du café …
Le décaféiné, un café sans saveur? Pour se donner de l’énergie, rien ne vaut un bon café chaud. Si certains préfèrent un café noir naturel, d’autres préfèrent le café décaféiné pour des raisons de santé. Très populaire auprès des consommateurs, son gout est-il réellement bon ? Le principe …
L’art de produire un bon café aussi bien qu’au bistrot est plutôt complexe qu’il y paraît. À l’instar du dosage, du niveau de torréfaction et de la conservation, un bon café demande aussi un savoir-faire à l’égal d’un expert, notamment sur la connaissance du genre et de la qualité du …
